Embutido típico del suroccidente asturiano, curado y ahumado en ciego de cerdo. Los ingredientes que empleamos son la cabecera de lomo, sal, pimentón y ajo. De consistencia firme, en los cortes se visualizan con nitidez las piezas de carne, con una coloración característica, rojizo intenso Para consumirlo se cuece y se acompaña generalmente de patatas o berzas siendo uno de los componentes del pote de la zona
Embutido apto para celíacos